«

Kuşkonmazı soymak her tarafının eşit derecede pişmesini sağlar, böylece sapın tamamını yenilebilir hale gelir.

Yumurtalı Kuşkonmaz Tarifi

Kaç Kişişik: 4 Pişirme Süresi 10dk Hazırlık: 20dk

Malzemeler

  1. 450 gr taze kuşkonmaz
  2. 5 yemek kaşığı tereyağı
  3. 4 yemek kaşığı kaşarpeyniri, rendelenmiş
  4. Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Yapılış

  1. Kuşkonmazların odunsu uçlarını kesin. Saplarının alt yarısını diplerindeki kalın tabakayı bir bıçakla kaldırıp yukarı doğru çekerek soyun. Kuşkonmazları soğuk suyla yıkayın.
  2. Geniş bir tencerede su kaynatın. İçine attığınız kuşkonmazları iyice yumuşayana kadar haşlayın.
  3. Kuşkonmazlar haşlanıp hazır olduğunda, tereyağının yaklaşık üçte birini (üst kısımları altta kalacak şekilde) tavada eritin. Kabarcıklar çıkmaya başladığında, teker teker kırdığınız yumurtaları sarıları sertleşmeye yüz tutana kadar pişirin.
  4. Kuşkonmazları bir kevgirle sudan alıp, kağıt havluyla kapladığınız bir kek tabağının üzerine koyun. Kuşkonmazları daha sonra servis tabaklarına paylaştırın ve her birinin üzerine pişmiş yumurtaları ekleyip, rendelenmiş kaşarpeyniri serpin.
  5. Tereyağının geri kalanını tavada eritin. Kabarcıklar çıkmaya başlar başlamaz kuşkonmazların üzerindeki yumurta ve kaşarpeynirinin üstüne gezdirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp servis yapın.

Notlar

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun..

Bir Cevap Yaz

Hakan Şef Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *