Düğün çorbası olarak da anılan şorbik çorbasını hem çorba olarak hemde sulu yemek olarak tüketebilirsiniz. Tunceli mutfağının en önemli çorbalarından biri olan şorbikin nasıl yapıldığını paylaşmış olduğumuz bu yazı ile öğrenip rahat bir şekilde gelen misafirleriniz için hazırlayabileceksiniz.
Şorbik Tarifi - Şorbik Nasıl Yapılır ?
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 6 su bardağı su
- 500 gram dana kuşbaşı
- 2 adet soğan
- 4 yemek kaşığı sıvı yağı
- 1.5 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılış
- İlk olarak bir tencerenin içine 4 yemek kaşığı sıvı yağını döküp üzerine 500 gram kadar dana kuşbaşını ekleyelim. 2 adet soğanı da yemeklik doğrayıp etlerimizin üzerine ekleyelim ve pembeleşinceye kadar etimizle birlikte kavuralım.
- Daha sonrasında ise 1 su bardağı haşlanmış nohutu, karabiberi ve tuzuda ekleyip, et seviyesini geçecek kadar su ekleyelim ve yaklaşık olarak 15 dakika kadar orta ateşte pişirelim.
- En son olarak ise 1.5 su bardağı sütü de yemeğimize ekleyip 40 dakika kadar kışık ateşte pişirelim.
Notlar
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun..
