«

Bu midyeler kabuksuz olarak, sarımsak ve paprikayla hazırlanmış leziz bir sosla servis yapılır. Yerken kokteyl kürdanı ya da çatal kullanın.

Sarımsaklı Midye Sote

Kaç Kişişik: 4 Pişirme Süresi 8dk Hazırlık: 15dk

Malzemeler

  1. 900 gr taze midye
  2. 1 dilim limon
  3. 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  4. 2 adet arpaçık soğanı, ince ince doğranmış
  5. 1 diş sarımsak, ince ince doğranmış
  6. 1 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz
  7. yarım çay kaşığı paprika
  8. 1/4 çay kaşığı kırmızıbiber tohumu, kurutulmuş

Yapılış

  1. Midyelerin kabuklarını kazıyıp, iyice yıkayın. Bıçağın tersiyle sertçe vurduğunuzda kabukları kapanmayanları atın.
  2. Midyeleri , 1 su bardağı su ve bir dilim limonla beraber geniş bir tencereye yerleştirin. Kaynayan suda 3-4 dakika pişirin; midyeler açıldıkça sudan çıkarın. Kapalı kalanları atın. Midyeleri kabuklarından çıkarıp, süzülmesi için kağıt havlunun üzerine koyun.
  3. Bir tavada kızdırdığınız zeytinyağının üzerine midyeleri boşaltıp, 1 dakika boyunca karıştırarak soteleyin. Midyeleri tavadan çıkarıp, aynı tavaya soğanları ve sarımsağı koyduktan sonra üstünü kapatıp, yumuşayana kadar ( yaklaşık 5 dakika ) pişirin. Ateşten aldığınız tavaya maydanozu, paprikayı ve kırmızıbiber tohumunu ekleyip karıştırın. Tavayı ateşe geri koyup midyeleri ekleyin, karıştırın ve sıcak servis yapın.

Notlar

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun..

Bir Cevap Yaz

Hakan Şef Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *