«

Rezene 17. yüzyıl İtalya’sında yemeklerden sonra tuzlanarak yenilirdi. Bu iştah açıcı salata bir Sicilya spesiyalitesidir.

Portakallı Rezene Salatası Tarifi

Kaç Kişişik: 4 Pişirme Süresi Hazırlık: 15dk

Malzemeler

  1. 2 adet iri rezene soğanı
  2. 2 adet tatlı portakal
  3. Servis için 2 taze soğan

Süslemek için

  1. 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  2. 2 yemek kaşığı limon suyu
  3. Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Yapılış

  1. Rezene soğanlarını yıkayıp kahverengi ya da telsi dış yapraklarını temizleyip atın. Soğanları ve kabukları ince şeritler halinde dilimleyip, bir tabağa alın.
  2. Portakalları beyaz süngerimsi tabakayı alacak şekilde keskin bir bıçakla soyup dilimleyin. Her dilimi üçe bölün. Portakalları sularıyla birlikte rezenenin üzerine ekleyin.
  3. Süslemek için zeytinyağı ile limon suyunu karıştırıp, tuz ve karabiber serpin, sonra salatanın üstüne dökerek iyice karıştırın.
  4. Taze soğanın yeşil ve beyaz kısımlarını ince ince dilimleyip salatanın üzerine serpin.

Notlar

Deneyeceklere afiyet olsun..

 

Bir Cevap Yaz

Hakan Şef Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *