Patates Pizzası

Malzemeler

1. Yarım kg patates, yıkanmış
2. Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
3. Tuz ve taze çekilmiş karabiber
4. 2 diş sarımsak, ince doğranmış
5. 350 gr domates, küp şeklinde doğranmış
6. 3 adet ançüez filetosu, doğranmış
7. 2 yemek kaşığı kapari, yıkanmış

Yapılış

1. Patatesleri kabuklarıyla birlikte yumuşayıncaya kadar haşlayın. Kabuklarını soyup püre haline gelinceye kadar ezin ya da blender’dan geçirin. 3 yemek kaşığı zeytinyağıyla çırptıktan sonra tuzu ve karabiberi ekleyin.
2. Uzun saplı orta boy bir tencerede 3 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Sarımsak ve doğranmış domates ilave ederek, orta ateşte domatesler yumuşayıp koyulaşmaya başlayana kadar (12 – 15 dakika) pişirin. Bu arada fırının sıcaklığını 200 dereceye getirin.
3. Patatesin geri kalanını iç malzemesinin üzerine bir tabaka halinde yayın. Üzerine fırçayla zeytinyağının kalanını sürün. Önceden ısıttığınız fırında üzeri altın sarısı rengini alana kadar (20 – 25 dakika) bekletin.