Patates Pizzası Tarifi
Malzemeler
- Yarım kg patates, yıkanmış
- Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 350 gr domates, küp şeklinde doğranmış
- 3 adet ançüez filetosu, doğranmış
- 2 yemek kaşığı kapari, yıkanmış
Yapılış
- Patatesleri kabuklarıyla birlikte yumuşayıncaya kadar haşlayın. Kabuklarını soyup püre haline gelinceye kadar ezin ya da blender’dan geçirin. 3 yemek kaşığı zeytinyağıyla çırptıktan sonra tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Uzun saplı orta boy bir tencerede 3 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Sarımsak ve doğranmış domates ilave ederek, orta ateşte domatesler yumuşayıp koyulaşmaya başlayana kadar (12 – 15 dakika) pişirin. Bu arada fırının sıcaklığını 200 dereceye getirin.
- Patatesin geri kalanını iç malzemesinin üzerine bir tabaka halinde yayın. Üzerine fırçayla zeytinyağının kalanını sürün. Önceden ısıttığınız fırında üzeri altın sarısı rengini alana kadar (20 – 25 dakika) bekletin.
Notlar
Bu pizzanın vejetaryen versiyonu için ançüezin yerine çekirdeği çıkartılıp, dilimlenmiş zeytin kullanılabilir.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun..