«

İtalya’da sıklıkla ördek eti ve ülkeye özgü çeşitli sosislerle servis yapılan mercimek kendi başına da çok lezizdir.

Mercimek Yahni Tarifi

Kaç Kişişik: 6 Pişirme Süresi 1 saat 30 dakika Hazırlık: 25 dk

Malzemeler

  1. 2 su bardağı yeşil ya da kahverengi mercimek
  2. 3 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz
  3. 1 adet orta boy soğan, çok ince doğranmış
  4. 1 adet kereviz sapı, çok ince dilimlenmiş
  5. 1 adet havuç, ince doğranmış
  6. 1 diş sarımsak
  7. 1 defne yaprağı
  8. Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Yapılış

  1. Mercimeklerin çöpünü, taşlarını özenle ayıklayın. Geniş bir kaseye koyup, üzerine suyla örtün. Birkaç saat bekletip süzün.
  2. Geniş bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Soğanı ekleyip, kısık ateşte yumuşayana kadar kavurun.
  3. Kerevizi ve havucu ekleyip, 3-4 dakika daha ocakta tutun.
  4. Mercimekleri tencereye aktarıp, yağla iyice karıştırın. Mercimeklerin üzerini kaplayacak kadar kaynar su ekleyin. İyice karıştırıp, sarımsağı, defne yaprağını ve maydanozu katın. Tuz ve karabiberi serpin. Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 1 saat) pişirin. Sarımsağı ve defne yaprağını çıkarın. Sıcak ya da ılık servis yapın.

Notlar

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun..

Bir Cevap Yaz

Hakan Şef Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *