Mantar Rostosu

Malzemeler

1. 4 iri mantar şapkası, porcini (taşmantarı) ya da diğer yabani türler olabilir
2. 2 diş sarımsak, doğranmış
3. 3 yemek kaşığı taze maydanoz, ince kıyılmış
4. 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
5. Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Yapılış

1. Fırının sıcaklığını önceden 190 dereceye getirin. Mantarları nemli bir bezle ya da kağıt mutfak havlusuyla iyice silip, saplarını kesin. (fazla odunsu değillerse, çorba için saklayın). Mantarların hepsini alabilecek kadar geniş bir fırın kalıbını yağlayın.
2. Mantar şapkalarını yumuşak kısımlarını alta gelecek şekilde tabağa yerleştirin. Doğranmış sarımsağı ve kıyılmış maydanozu karıştırıp, şapkaların üzerine koyun.
3. Tuz ve karabiberi serptikten sonra, maydanoz ile zeytinyağını ekleyip, 20-25 dakika fırınlayın.