«

Mozzarellanın üretildiği Napoli’ye özgü bu peynir dilimleri rahatlıkla bir öğle yemeğinin yerini alabilir. Servis yapılmadan hemen önce hazırlanmalıdır.

Kızarmış Mozzarella Tarifi

Kaç Kişişik: 2-3 Pişirme Süresi 5dk Hazırlık: 5dk

Malzemeler

  1. 1 3/4 su bardağı mozzarella peyniri
  2. Kızartmak için yağ
  3. 2 adet yumurta
  4. Bulamak için tuz ve karabiber eklenmiş un
  5. Bulamak için ekmek kırıntıları

Yapılış

  1. Mozzarellayı 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Fazla suyunu kağıt mutfak havlusuyla silerek alın.
  2. Zeytinyağını, içine atılan küçük bir ekmek parçası hemen cızırdayana kadar kızdırın. Yağ kızdığında, yumurtaları sığ bir kasede çırpın. bir tabağa biraz un, bir diğerine de ekmek kırıklarını koyun.
  3. Peynir dilimlerini etrafları ince bir un tabakasıyla kaplanana kadar una bastırıp, fazlalıklarıyla silkeleyin, ardından önce yumurtaya sonra da ekmek kırıklarının içine batırın. Sonra bir kez daha yumurtaya ve ekmek kırıklarına daldırın.
  4. Kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın (bu işlemi iki kerede yapabilirsiniz, ama ekmek kırıklarına bulanmış peyniri fazla bekletirseniz, kızartırken kırıklar peynirden ayrılır). Kağıt havlunun üzerine alıp fazla yağını çektirin ve sıcak servis yapın.

Notlar

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun..

Bir Cevap Yaz

Hakan Şef Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *