«

Kadayıf Dolması

Kaç Kişişik: 7-8 Pişirme Süresi 20dk Hazırlık: 20dk

Malzemeler

  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 300 gram taze tel kadayıf

Bulamak için:

  • yarım su bardağı süt
  • yarım paket vanilya
  • 3 adet yumurta

Şerbet için:

  • 2,5 su bardağı su
  • 3-4 damla limon suyu
  • 2 su bardağı şeker

Kızartmak için:

  • sıvı yağ

Üzeri için:

  • Antep Fıstığı Tozu
  • Hindistan Cevizi Tozu

Yapılış

  1. Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz. Şerbet için şeker ve suyu yaklaşık 20 dk bir sürede kaynatıyoruz.
  2. Ocaktan almaya yakın içerisine 3-4 damla limon suyu katıyoruz.
  3. Şerbeti dolaba koyuyoruz ve oldukça soğuk olmasına dikkat ediyoruz.
  4. Kadayıfı elimiz yardımı ile biraz havalandırıyoruz.
  5. Avuç içi kadar parça alarak tezgah üzerinde açıyoruz.
  6. Bir kenarına kırılmış ceviz içinden koyarak sıkıca kenarlarını da toparlayarak sarıyoruz.
  7. Kalan kadayıfları da aynı şekilde sarıyoruz.
  8. Bir kap içerisinde süt, yumurta ve vanilyayı iyice çırpıyoruz.
  9. Hazırladığımız kadayıfları yumurtalı karışıma bulayarak elimiz ile iyice düzeltiyoruz.
  10. Fazla gelen yumurtayı elinizle sıkabilirsiniz.
  11. Derin bir tencereye bolca sıvı yağ koyup kızdırıyoruz.
  12. Kızmış olan yağ içerisine kadayıf dolmalarını atarak her tarafını güzelce kızartıyoruz.
  13. Kızgın olan yağın içerisine kadayıf dolmalarını atıp her tarafını iyice kızartıyoruz.
  14. Tencereden alır, almaz hemen soğuk şerbetimizin içerisine katıyoruz.
  15. 3-4 dakika kadar şerbetin içerisinde tuttuktan sonra servis tabağına alıyoruz.
  16. Ilık olarak servis ediniz. Üstüne tercihe göre Antep fıstığı tozu veya Hindistan cevizi tozu ekleyebilirsiniz.

Notlar

Afiyet Olsun 🙂

Bir Cevap Yaz

Serhat Coşkun Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *