Kabak Mücveri Tarifi

Malzemeler

• 3 adet kabak
• 3 adet yumurta
• 2-3 dal yeşil soğan
• Yarım su bardağı un
• Yarım demet Maydanoz
• Tuz
• Bir tutam dere otu
• Karabiber
• Pulbiber

Yapılış

1. İlk olarak mücverimizin malzemelerini hazırlıyoruz. Kabakları soyarak rendenin iri kısmında rendeleyelim. Maydanoz, yeşil soğan ve dereotunu ufak ufak olacak şekilde doğrayalım.
2. Sonrasında harcını hazırlayalım. Yumurtaları derin bir kaba alalım unumuzu’da ekleyerek pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpalım. Suyunu süzdüğümüz kabakları, baharatları, doğradığımız dere otunu, yeşil soğanı ve maydanozu katıp karıştırıp harcımızı hazır hale getiriyoruz.
3. Bir teflon tava ayırıp az miktarda sıvı yağ katalım, kabak karışımımızdan bir kaşık kadar dökelim. Mücverlerimizin her iki yüzünü’de kızarttıktan havlu kağıt serili bir tabağa alalım.
4. Mücverleri hazırladıktan sonra sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz.