Diri etli taze sardalyelerin tadı ve kıvamı yağda konservelenmiş halinden çok farklıdır. Izgarada pişirip limonla servis yapın.
Izgara Sardalye Tarifi
Malzemeler
- 1 kg taze sardalye, içleri temizlenmiş ve kafaları koparılmış
- Fırçayla sürmek için zeytinyağı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- Servis için 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- Süslemek için limon dilimleri
Yapılış
- Izgarayı önceden kızdırın. Sardalyeleri yıkadıktan sonra kağıt havluyla kurulayın.
- Sardalyelere fırçayla zeytinyağı sürüp, bol tuz ve karabiber ekin.
- Sardalyeleri ızgaranın üzerine yerleştirip, 3-4 dakika bekletin.
- Diğer yüzlerini çevirip, nar gibi kızarıncaya kadar (3-4 dakika) pişirin. Üzerine maydanoz serpip, limon dilimleriyle süsledikten sonra hemen servis yapın.
Notlar
Deneyecekler afiyet olsun..
