Köfteli ve patlıcanlı olan bu Gaziantep yöresine ait İslim Kebabı’nın nasıl yapıldığını merak ediyorsanız eğer haberimizi okuyaraktan rahatlıkla öğrenebilirsiniz.
İslim Kebabı
Malzemeler
- 400 kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 1 diş sarımsak
- yarım çay bardağı kadar galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 adet patlıcan
- 1 adet yeşil biber (sivri)
- 1 adet domates
Sosumuz İçin;
- 1 yemek kaşığı kadar domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 su bardağı su
Yapılış
- Bu güzel yemeğimizin yapımına ilk olarak köfteleri hazırlamakla başlayalım. Bir kabı içerisine kıymayı, yumurtayı, baharatlar, 1 adet ince ince doğranmş soğanı ve sarımsağı alalım.
- Daha sonrasında ise kaba almış olduğumuz bu malzemeleri iyice yoğuralım ve kızartalım.
- Köftemizi hazırladıktan sonra da patlıcanları hazırlamakla devam edelim. Patlıcanlarımız soyup uzun dilimler halinde kesip bir tavada önlü ve arkalı olacak şekilde kızartalım ve peçete dizilmiş bir tabağa alalım ki fazla yağ patlıcanlarımızın üzerinden gitsin.
- Kızartmış olduğumuz patlıcanlardan 2 adet alalım ve üst üste koyalım. Artı halini alan patlıcanların ortasına köftemizi koyalım ve patlıcanlarımızı kapatalım. Kapatılan patlıcanların tam ortasından bir adet kürdan geçirelim ve dilimlemiş olduğumuz domates ve sivri biberden 1 parça koyalım.
- Son olarak ise tuz, salça, toz biber ve 1 bardak suyu da ekleyerekten sosumuzu hazırlayalım ve hazırlamış olduğumuz yemeğimizin üzerine dökelim.
- Fırınımıza atmış olduğumuz yemeği 30 dk kadar pişirelim ve daha sonrasından fırından alıp servise hazır hale getirelim.
Notlar
Deneyecek olan siz değerli takipçilerimize şimdiden afiyet olsun..
