«

Hünkar Beğendi

Kaç Kişişik: 3-4 Pişirme Süresi 50dk Hazırlık: 30dk

Malzemeler

  • 1 adet soğan
  • 1 adet biber
  • 1 adet domates
  • 200 gr kuşbaşı et
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1,5-2 su bardağı su
  • Tuz,karabiber

Beğendi için

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • Tuz
  • Yarım su bardağı kaşar rendesi
  • 3 adet patlıcan

Yapılış

  1. İlk olarak patlıcanlarımızı fırında ya da ocakta közlüyoruz.
  2. Közlediğimiz patlıcanların kabuğunu soyup doğruyoruz.
  3. Tavamızda yağ ve un kavuruyoruz.
  4. Patlıcanları tavaya katıp iyice eziyoruz.
  5. Ocağın altını iyice kısıp sütü yavaş yavaş karıştırarak patlıcana ilave ediyoruz.
  6. İyice karıştırıyoruz.
  7. Ardından kaşarı ekliyoruz. Ardından ocağı kapatıyoruz.
  8. Kaşarı da tamamen karıştırınca beğendiyi hazırlıyoruz.
  9. Ayrı bir tava yağ ile ocağa koyuyoruz.
  10. Tavamız ısındığında etleri ilave ediyoruz.
  11. Etlerin suyunu bırakıyor ve çekene kadar kavuruyoruz.
  12. İnce doğranmış soğan ve biberlerimizi ekliyoruz.
  13. Onlar da kavrulunca salça ekleyip karıştırıyoruz.
  14. Salçadan sonra çekirdekleri alıp doğranmış domatesi ekliyoruz.
  15. 1,5-2 su bardağı su da göz kararı ekleyerek kapağı kapatıyoruz ve etlerimizi pişiriyoruz.
  16. Pişirdikten sonra tuzu ve karabiberi ekliyoruz.
  17. Servis tabağımıza önce beğendiyi üstüne de etimizi koyarak servis ediyoruz.

Notlar

Afiyet Olsun 🙂

Bir Cevap Yaz

Serhat Coşkun Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *