Hasanpaşa Köftesi Tarifi

Malzemeler

• 500 gr kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı pul biber

Püresi için

• 1 kase kaşar peyniri
• 4 tane patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kekik
• 1. 5 su bardağı su

Ekstra malzeme

• 1 su bardağı kadar bezelye
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılış

1. Kıymayı derince bir kaba alıyoruz.
2. Üzerine rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, ekmek kırıntısı (galeta unu da kullanılabilir), 1 yumurta, tuz, kimyon, pul biber alıp iyice yoğuruyoruz.
3. Püresi için patatesleri küp küp doğruyor ve üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlamaya alıyoruz.
4. Yumuşamış patateslerin suyunu süzüyoruz.
5. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve tereyağını alıp blenderda güzelce eziyoruz.
6. Hazırladığımız köftelerden parçalar kopartarak çanak şekli veriyoruz.
7. Yağlanmış fırın kabına köfteleri diziyoruz.
8. Köftelerimizin içine birer kaşık bezelye koyuyoruz.
9. sonrasında Hazırladığımız patates püresini sıkıyoruz.
10. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 25-30 dk pişiriyoruz.
11. Sosu için bir tavaya salça, su ve kekik katıp ocakta kaynatıyoruz.
12. Fırında pişme süresini tamamlayan köftelere sos ekliyoruz.
13. Üzerlerine kaşar peyniri rendesini koyarak kaşarlar kızarana kadar tekrar fırına veriyoruz.