Hasanpaşa Köftesi
Malzemeler
- 500 gr kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
- 1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı pul biber
Püresi için
- 1 kase kaşar peyniri
- 4 tane patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kekik
- 1. 5 su bardağı su
Ekstra malzeme
- 1 su bardağı kadar bezelye
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılış
- Kıymayı derince bir kaba alıyoruz.
- Üzerine rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, ekmek kırıntısı (galeta unu da kullanılabilir), 1 yumurta, tuz, kimyon, pul biber alıp iyice yoğuruyoruz.
- Püresi için patatesleri küp küp doğruyor ve üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlamaya alıyoruz.
- Yumuşamış patateslerin suyunu süzüyoruz.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve tereyağını alıp blenderda güzelce eziyoruz.
- Hazırladığımız köftelerden parçalar kopartarak çanak şekli veriyoruz.
- Yağlanmış fırın kabına köfteleri diziyoruz.
- Köftelerimizin içine birer kaşık bezelye koyuyoruz.
- sonrasında Hazırladığımız patates püresini sıkıyoruz.
- Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 25-30 dk pişiriyoruz.
- Sosu için bir tavaya salça, su ve kekik katıp ocakta kaynatıyoruz.
- Fırında pişme süresini tamamlayan köftelere sos ekliyoruz.
- Üzerlerine kaşar peyniri rendesini koyarak kaşarlar kızarana kadar tekrar fırına veriyoruz.
Notlar
Afiyet Olsun 🙂