«

Güneşte kurutulmuş birkaç domates bu omlete farklı bir Akdeniz lezzeti katar.

Güneşte Kurutulmuş Domatesli Omlet Tarifi

Kaç Kişişik: 3-4 Pişirme Süresi 30dk Hazırlık: 40dk

Malzemeler

  1. 6 adet güneşte kurutulmuş domates
  2. 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  3. 1 adet küçük boy soğan, ince ince doğranmış
  4. 1 tutam taze kekik yaprağı
  5. Tuz ve taze çekilmiş karabiber
  6. 6 yumurta
  7. Yarım su bardağı kaşar peyniri, rendelenmiş

Yapılış

  1. Domatesleri küçük bir kaseye yerleştirip, üzerlerini örtecek kadar sıcak su ekleyin ve bu şekilde 15 dakika bekletin. Domatesleri sudan alıp, ince ince dilimleyin. Domatesleri beklettiğiniz suyu bir kenara ayırın.
  2. Zeytinyağını teflon ya da ağır bir tavada kızdırın. İçine attığınız soğanları yumuşayıp altın rengini alana kadar (5 -6 dakika) kavurun. Domatesleri ve kekiği ekleyip, orta ateşte 2 – 3 dakika boyunca karıştırın. Tuz ve karabiber ilave edin.
  3. Yumurtaları bir kasenin içine kırıp çatalla yavaşça çırpın. Üzerine 3 -4 yemek kaşığı domatesin beklediği sudan ve rendelenmiş kaşarpeyniri ekleyin. Ocağın ateşini yükseltin. Yağ cızırdamaya başladığında yumurtaları katın. Ocağı orta ateşe getirin ve omlet kabarıp, altın sarısı rengini alana kadar (4-5 dakika) pişirin.
  4. Tavanın üstüne geniş, düz bir tabağı ters şekilde yerleştirip, fırın eldivenleriyle sıkıca tutun ve tavayı ters çevirerek omleti tabağa aktarın ve kaydırarak yeniden tavaya koyun. Diğer tarafını da altın rengini alana kadar (3-4 dakika) pişirin. Ocaktan alıp, oda sıcaklığında sıcak ya da soğuk servis yapın. Servisten önce üçgen şeklinde kesin.

Notlar

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun..

Bir Cevap Yaz

Hakan Şef Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *