Fırında Zeytinli Alabalık
Malzemeler
- 4 adet her biri yaklaşık 275 gr ağırlığında içi temizlenmiş orta boy alabalık
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 defne yaprağı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 4 dilim pastırma
- 4 yemek kaşığı doğranmış arpacık soğanı
- 4 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz
- 24 adet zeytin, çekirdeği çıkartılmış
Yapılış
- Fırının sıcaklığını 200 dereceye getirin. Balıkları soğuk suda iyice yıkadıktan sonra süzüp kağıt havluyla kurulayın.
- Her bir balığı alabilecek genişlikte 4 yağlı kağıda zeytinyağı sürün. Balıkları yağlanmış kağıtların içine yerleştirin. Birer defne yaprağı koyup, tuz ve karabiber ekin.
- Balıkların etrafına bir dilim pastırma sarın. Her birinin üzerine 1 yemek kaşığı, doğranmış soğan ve kıyılmış maydanoz serpin. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 6 zeytin ekleyin.
- Kağıdı balığın etrafına hafifçe dolayıp, kenarlarını kaplayacak şekilde paket yapın. 20-25 dakika fırınladıktan sonra paketleri masada açılmak üzere servis tabaklarına alın.
Notlar
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun..