İtalya’nın dört bir yanında yetişen rezenenin anasonlu tadı balıkla harika olur.

Güney İtalya’ya özgü bu iştah açıcı meze aynı şekilde iri istiridyelerle de yapılabilir. Her zaman için taze deniz ürünleri kullanın.

Bu midyeler kabuksuz olarak, sarımsak ve paprikayla hazırlanmış leziz bir sosla servis yapılır. Yerken kokteyl kürdanı ya da çatal kullanın.