Aromatik Mantar Yahni

Malzemeler

1. 750 gr taze yabani mantar ve kültür mantarı
2. 6 yemek kaşığı zeytinyağı
3. 2 diş sarımsak, ince doğranmış
4. Tuz ve taze çekilmiş karabiber
5. 3 yemek kaşığı taze maydanoz, ince kıyılmış

Yapılış

1. Mantarları nemli bir bez ya da kağıt havluyla iyice silin.
2. Sapların odunsu uç kısımlarını kesip atın. Sapları ve şapkaları kalın dilimler halinde keslin.
3. Zeytinyağını kızdırdığınız tavaya sarımsağı ve yaklaşık 1 dakika sonra da mantarları atın. Ara sıra karıştırarak, 8-10 dakika pişirin. Tuz ve karabiberi ekip, maydanozu ekleyin. 5 dakika daha pişirdikten sonra servis yapın.