İtalya’nın her yanında bol bol yetişen şeftali baze bu tatlıda olduğu gibi sıcak olarak hazırlanır.
Acıbademli Şeftali Tarifi
Malzemeler
- 4 adet taze, olgun şeftali
- Yarım limonun suyu
- 2/3 su bardağı ufalanmış acıbadem kurabiyesi ya da 1 su bardağı evde yapılmış acıbadem kurabiyesi
- 2 yemek kaşığı marsala, brendi ya da şeftali brendi
- 2 yemek kaşığı tereyağı, oda sıcaklığında bekletilmiş
- Yarım çay kaşığı vanilya
- 2 yemek kaşığı tozşeker
- 1 adet yumurta sarısı
Yapılış
- Fırının sıcaklığını 180 dereceye getirin. Şeftalileri yıkadıktan sonra ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Çekirdek boşluklarını, etli kısmı küçük bir kaşıkla çıkararak genişletin. Yarım şeftalilerin üzerine limon suyunu gezdirin.
- Ufalanmış acıbadem kurabiyelerini marsala ya da brendide birkaç dakika yumuşatın. Tereyağını yumuşayana kadar çırpıp, geri kalan malzemelerin hepsiyle birlikte acıbadem kurabiyesi karışımın üzerine ekleyin.
- Yarım şeftalileri bir fırın kabına içi boş kısımları üste gelecek şekilde tek kat halinde dizin. Acıbadem kurabiyesi karışımını sekize bölüp şeftalilerin boş kısımlarını ortalarında tepecikler oluşturacak şekilde doldurun. 35-40 dakika fırınlayın. Sıcak ya da soğuk servis yapın.
Notlar
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun..
